Подготовка
Насыпьте семена горчицы в стеклянную банку.
Добавьте уксус, соль и воду, затем перемешайте и оставьте на 24 часа в холодильнике.
По истечении этого времени профильтруйте семена и, прежде всего, сохраните жидкость, использованную для брожения.
В идеале семена измельчите с помощью ступки/пестика, затем добавьте столовую ложку жидкости и продолжайте измельчать, пока не достигнете желаемой консистенции.
Теперь вы получите зернистую горчицу.
Продолжайте растирать, пока семена не станут мягкими, затем пропустите горчицу через сито, чтобы удалить семена. (для желтого цвета добавьте щепотку куркумы и перемешайте).
Затем переложите в банку и храните в прохладе.
смотри продолжение на следующей странице
ADVERTISEMENT
