Майорканский хлеб — традиционный хлеб на закваске, родом из острова Майорка, Испания. Этот деревенский хлеб изготавливается из смеси пшеничной и ржаной муки и известен своей плотной текстурой, хрустящей корочкой и легким острым вкусом вследствие естественного брожения.
Ингредиенты
7 г (2 ¼ чайной ложки) сухих дрожжей
125 мл (½ стакана) воды
185 мл (¾ стакана) молока
125 мл (½ стакана) топленого сливочного масла
60 г (⅓ стакана) сахара
¼ ложки чайной ложки соли
3 яичных желтка
смотри продолжение на следующей странице
ADVERTISEMENT
