1. Zubereitung natürlicher Marmelade:
Geben Sie das Obst und den Honig (oder Agavensirup) in einen kleinen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis das Obst weich wird und zu zerfallen beginnt.
Den Topf vom Herd nehmen und die Chiasamen hinzufügen. 10–15 Minuten stehen lassen, bis die Samen aufquellen und die Mischung eindickt.
2. Zubereitung der Pfannkuchen:
In einer großen Schüssel Hafermehl, Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermischen.
Mischen Sie in einer anderen Schüssel Milch, Eier, Honig (oder Agavensirup), Vanille und geschmolzenes Kokosöl.
Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht mit etwas Kokosöl ein. Gießen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle in die Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen auf jeder Seite 2–3 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
3. Servieren:
Die Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und mit Naturmarmelade bestreichen.
Mit frischem Obst dekorieren und mit fein gehackten Nüssen bestreuen.
Für zusätzliche Süße können Sie nach Belieben etwas Honig oder Agavensirup hinzufügen.
Diese gesunden Pfannkuchen sind ein wahrer Genuss für Gaumen und Körper. Die Kombination gesunder Zutaten versorgt dich mit den notwendigen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, um den ganzen Tag Energie zu haben. Genieße dieses köstliche und nahrhafte Frühstück mit deinen Liebsten!
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