Wenn man alt ist und frische Lebensmittel isst, ist es nicht mehr dasselbe wie zuvor. Bananenprodukte werden mit dem Alter ein Phytohormon Ethylen hergestellt. Er ist es, der es dazu bringt, zu reifen und diese schwarze Farbe anzunehmen. Der Einschluss der Banane verhindert das Austreten von Ethylen und fördert so deren Reifung. Ich habe noch Platz, den man der Banane gibt, je länger sie haltbar ist.
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