Manche Lebensmittel können auch noch mehrere Tage nach dem auf der Verpackung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden. Wer jedoch rohen Fisch, Eier oder auch abgelaufenes Fleisch verzehrt, geht gesundheitliche Risiken ein.
Obwohl wir alle gegen Lebensmittelverschwendung sind, ist es notwendig, die Verpackung der Produkte, die wir in Supermärkten kaufen, sorgfältig zu prüfen, um sicherzustellen, dass ihr Verzehr sicher ist. Tatsächlich setzt uns das Überschreiten des Mindesthaltbarkeitsdatums eines verderblichen Produkts verschiedenen Krankheiten aus.
Hier ist eine Liste unserer Kollegen von Femme Actuelle mit Lebensmitteln, die nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch verzehrt werden können:
Lebensmittel, die nie ablaufen:
Bestimmte Lebensmittel wie echter Honig, der viele gesundheitsfördernde Eigenschaften hat, Salz, Zucker oder sogar Essig sind nie haltbar und können unbegrenzt aufbewahrt werden.
Lebensmittel, die bis auf bestimmte Ausnahmen nicht ablaufen:
Konserven, Reis, Nudeln, Maisstärke, Mehl, Getreide und sogar getrocknetes Gemüse können auch nach dem auf der Verpackung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum noch gut intakt bleiben. Diese Produkte können jedoch von Lebensmittelmotten befallen werden und verderben.
Lebensmittel, die nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch verzehrt werden können
Senf, Ketchup, Gewürzgurken und sogar Gewürze können noch lange nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums gelagert und verzehrt werden. Tatsächlich kann das Mindesthaltbarkeitsdatum dieser Lebensmittel bereits überschritten sein. Allerdings kann sich ihr Geschmack mit der Zeit verändern.
Zu den weiteren Lebensmitteln, die nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch verzehrt werden können, zählen Milchprodukte wie Crème fraîche, Käse, Milch und Joghurt. Diese sind ungeöffnet noch ein bis zwei Wochen nach dem genannten Datum verzehrbar.
Um zu wissen, ob sie gut sind, überprüfen Sie die Verpackung. Wenn sie aufgequollen ist, haben sich potenziell gefährliche Bakterien gebildet und es ist am besten, die Produkte wegzuwerfen. Darüber hinaus kann ein stechender, säuerlicher Geruch darauf hinweisen, dass sie verdorben sind.
Darüber hinaus können Tiefkühlprodukte auch nach dem auf der Verpackung angegebenen Datum verzehrt werden, sofern die Kühlkette eingehalten wurde. Bei richtiger Lagerung ist roher Fisch 6 bis 9 Monate über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus haltbar. Bei Geflügel sowie Obst und Gemüse verlängert sich die Frist auf ein Jahr. Allerdings sind Tiefkühlgerichte weniger lange haltbar als verpackte Produkte.
Lebensmittel, die nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums auf keinen Fall mehr verzehrt werden sollten
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In bestimmten Lebensmitteln ist die Anfälligkeit für Bakterien erhöht. Dies ist bei vakuumverpacktem rohem Fleisch, Eiern und Fisch sowie Wurst der Fall.
Um Ihre Gesundheit zu schützen und eine mögliche Lebensmittelinfektion zu vermeiden, müssen Sie sich daher unbedingt auf das auf diesen Lebensmitteln angegebene Verfallsdatum verlassen.
Wenn die Verpackung zudem aufquillt, kann dies ein Hinweis darauf sein, dass sich Bakterien wie Salmonellen, Listerien oder Escherichia coli in dem Lebensmittel vermehren. Öffnet man diese bakteriell belasteten Produkte, bemerkt man zudem eine gallertartige Erscheinung und einen unangenehmen Geruch.
Darüber hinaus können frische Fruchtsäfte Bakterien enthalten, wenn Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht einhalten, ebenso wie Rohmilchkäse. Und aus gutem Grund ist Frischkäse anfällig für Bakterien und es ist notwendig, auf verdächtige Farbe und Geruch zu achten.
Schließlich können in Tüten verkaufte Salate Bakterien enthalten. In diesem Sinne ist es wichtig, das auf der Verpackung angegebene Verfallsdatum einzuhalten.
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