Einführung
Schokoladenkuchen ist ein zeitloser Klassiker, der sowohl bei kleinen Feierlichkeiten als auch bei großen Festen immer gut ankommt. Dieser besonders saftige und intensiv schokoladige Kuchen wird garantiert zum Lieblingsrezept für alle, die Schokolade lieben. Ganz gleich, ob als Geburtstagskuchen oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch – mit diesem Rezept gelingt Ihnen der perfekte Schokoladenkuchen, der durch seinen feinen Geschmack und die einfache Zubereitung überzeugt.
Zutaten:
200 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil)
200 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
100 ml Milch (optional für extra Feuchtigkeit)
2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
Anweisungen:
Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
Schokolade schmelzen: Brechen Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie sie zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Mischung vollständig geschmolzen und glatt ist. Lassen Sie sie etwas abkühlen.
Teig anrühren: In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eier und den Zucker mit einem Handmixer oder Schneebesen schaumig. Fügen Sie dann das Vanilleextrakt hinzu und die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung.
Trockene Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver. Sieben Sie die trockenen Zutaten über die Ei-Schokoladen-Mischung und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
Teig backen: Geben Sie den Teig in die vorbereitete Springform und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Backen Sie den Kuchen für etwa 25-30 Minuten. Überprüfen Sie die Garheit mit einem Holzstäbchen: Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Nachste
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