Einführung
Die „Flauschige Negreska“ ist ein himmlisches Dessert, das sich durch eine außergewöhnlich weiche Textur und einen intensiven Schokoladengeschmack auszeichnet. Dieser Kuchen ist ein wahres Highlight für Schokoladenliebhaber und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung für zwischendurch. Mit einer Kombination aus zart schmelzender Schokolade und einem flauschigen, saftigen Teig ist die Negreska ein wahres Meisterwerk der Konditorkunst.
Zutaten:
200 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
180 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
50 g Kakao (ungesüßt)
100 g Sahne (optional, für die cremigere Textur)
Puderzucker (zum Bestäuben)
Anweisungen:
Schokolade schmelzen: Zuerst die Zartbitterschokolade mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und dann beiseite stellen.
Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Zucker und Eier mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und fluffig wird. Fügen Sie Vanilleextrakt hinzu.
Schokolade einrühren: Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam unter die Eimischung rühren.
Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach unter die feuchte Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen: Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (ca. 24 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30–35 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen – der Teig sollte leicht feucht, aber nicht flüssig sein.
Nachste
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