Einführung
Gefüllte Eier sind ein klassisches Partygericht und ein beliebter Snack für jedes Event. Doch nicht immer ist das Kochen von Eiern eine einfache Aufgabe. Wer kennt es nicht: Eier, die beim Kochen nicht richtig schälen oder die Füllung zu trocken ist? Keine Sorge! Mit diesem Rezept gelingt es garantiert, gefüllte Eier zu zaubern, die nicht nur lecker sind, sondern auch perfekt zubereitet werden.
Zutaten:
6 frische Eier
2 Esslöffel Mayonnaise
1 Teelöffel Senf (nach Geschmack)
1 Esslöffel Zitronensaft oder Weißweinessig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Teelöffel Paprikapulver
Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) zum Garnieren
Optional: Ein Spritzer Tabasco oder ein kleines Stückchen Pfefferoni für eine würzigere Note
Anweisungen:
Eier kochen: Die Eier in einen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann 10–12 Minuten kochen lassen, bis die Eier hart sind. Danach die Eier in kaltes Wasser legen, um den Kochvorgang zu stoppen und sie leicht abkühlen zu lassen.
Eier schälen: Sobald die Eier abgekühlt sind, vorsichtig schälen. Um das Schälen zu erleichtern, können Sie die Eier nach dem Kochen ein paar Minuten in kaltem Wasser lassen oder sie leicht anklopfen, um Risse zu erzeugen.
Eier halbieren: Die Eier in der Mitte der Länge nach halbieren und das Eigelb vorsichtig herausnehmen. Die Eiweiße beiseitelegen.
Füllung vorbereiten: Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen. Mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Nachste
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