Eintrag: Dieser köstliche, zarte Schweizer Brioche eignet sich perfekt als Snack für den Nachmittag oder als süßes Frühstück. Mit seiner weichen, buttrigen Textur und dem leicht süßen Geschmack wird er Ihre Geschmacksknospen verzaubern.
Zutaten:
500 g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
50 g Zucker
1 Teelöffel Salz
250 ml Milch (lauwarm)
200 g Butter (zimmerwarm)
3 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Eigelb (für die Glasur)
Anweisungen:
In einer großen Schüssel Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermengen.
Die Milch, Butter, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig erneut durchkneten und in kleine Portionen teilen.
Die Teigstücke zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Brioche mit einem Eigelb bestreichen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Nachste
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