Eintrag: Diese Schokoladen-Panna Cotta ist ein luxuriöses Dessert, das mit seiner samtigen Textur und dem intensiven Schokoladengeschmack begeistert. Es ist einfach zuzubereiten und sorgt bei jedem Anlass für Begeisterung. Perfekt für Liebhaber von feinen Desserts, die ein raffiniertes, aber dennoch einfaches Rezept suchen.
Zutaten:
200 ml Sahne
200 ml Vollmilch
150 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakao)
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Blatt Gelatine
Eine Prise Salz
Anweisungen:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und etwa 5 Minuten quellen lassen.
Sahne, Milch, Zucker und Vanillezucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Dabei regelmäßig umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und zur warmen Sahne-Milch-Mischung hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte Masse entsteht.
Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken und in der warmen Schokoladenmischung auflösen. Dazu gut umrühren.
Eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
Die Panna Cotta in kleine Förmchen oder Gläser füllen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Hinweise zur Anwendung und Lagerung:
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