Eintrag:
Dieser Salat war der unangefochtene Star in den Kantinen der 90er Jahre und erfreut sich auch heute noch großer Beliebtheit. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker, eignet sich dieser Salat perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein schnelles Mittagessen oder als Beilage bei einer Party.
Zutaten:
1 Kopf Romana-Salat oder Kopfsalat
200 g Mais (aus der Dose oder frisch)
200 g Erbsen (gefroren oder frisch)
100 g geriebener Gouda-Käse
100 g gekochter Schinken (in Würfeln)
2 hartgekochte Eier
1 kleine Zwiebel (optional, fein gewürfelt)
150 g Mayonnaise
2 EL Joghurt (optional, für eine leichtere Variante)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
Den Salat gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Erbsen (falls gefroren) in kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Die hartgekochten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
Den Schinken in Würfel schneiden und den Gouda-Käse reiben.
In einer großen Schüssel alle Zutaten vermengen: Salat, Mais, Erbsen, Ei, Schinken und Käse.
Für das Dressing die Mayonnaise mit dem Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat mischen.
Alles gut vermengen und sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, bis der Salat serviert wird.
Hinweise zur Anwendung und Lagerung:
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