Einführung:
Die Apfelcremetorte ist der perfekte Kuchen für alle, die es eilig haben, aber trotzdem auf Geschmack und Kalorien achten möchten. Mit nur 180 kcal pro Stück ist dieser Kuchen eine leichte und köstliche Versuchung. Schnell und einfach zuzubereiten, ist er ideal für einen spontanen Genuss, ohne auf gesunde Zutaten zu verzichten.
Zutaten:
1 Apfel (mittelgroß)
100 g Quark (mager)
1 EL Honig oder Agavendicksaft
1 TL Vanilleextrakt
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zuckerfrei)
2 EL Wasser
1 TL Zitronensaft
1 TL Zimt
1 EL gehackte Nüsse oder Mandeln (optional)
Ein paar frische Minzblätter zur Dekoration (optional)
Anweisungen:
Den Apfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit Zitronensaft und Zimt vermengen.
Das Vanillepuddingpulver mit 2 EL Wasser und einem Teelöffel Honig oder Agavendicksaft glatt rühren.
In einem kleinen Topf den Quark und die Puddingmischung zusammen erhitzen und dabei ständig rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Die Apfelwürfel unter die Quarkcreme heben und alles gut vermengen.
In eine kleine Tortenform oder Schüssel füllen und glatt streichen. Mit gehackten Nüssen oder Mandeln bestreuen, wenn gewünscht.
Für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, um die Torte etwas fest werden zu lassen.
Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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