Einführung:
Ein cremiger Gurkensalat ist die perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit, sei es für ein BBQ, ein Picknick oder als erfrischender Snack. Die Kombination aus knackigen Gurken und einer milden, cremigen Sauce macht ihn besonders angenehm im Sommer. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und gesunder Nährstoffe. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine köstliche, leicht zuzubereitende Mahlzeit!
Zutaten:
2 mittelgroße Gurken
200 g griechischer Joghurt (oder Naturjoghurt)
1 EL Zitronensaft
1 TL Zucker
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Dill, frisch oder getrocknet
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1-2 EL Olivenöl
Anweisungen:
Gurken schälen (optional) und in dünne Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel den Joghurt mit Zitronensaft, Zucker und gehacktem Knoblauch vermengen.
Dill hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gurkenscheiben vorsichtig in der Sauce vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen können.
Vor dem Servieren nochmals gut umrühren und nach Belieben mit etwas Olivenöl verfeinern.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Der Gurkensalat schmeckt am besten frisch, aber er kann auch bis zu 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Für zusätzliche Frische können Sie den Salat mit frischem Dill oder Minze garnieren.
Servieren Sie ihn als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder sogar als leichtes Mittagessen mit etwas Brot.
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