Einführung: Die „Tarte au Prosciutto und Freunde“ ist eine köstliche Kombination aus zartem Blätterteig, aromatischem Prosciutto und einer raffinierten Mischung aus weiteren Zutaten, die zusammen ein Geschmackserlebnis der Extraklasse bieten. Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder als besonderes Gericht bei einem Brunch – diese Tarte wird garantiert die Herzen der Gäste erobern.
Zutaten:
1 Packung Blätterteig (frisch oder tiefgefroren)
150 g Prosciutto (dünn geschnitten)
200 g Frischkäse oder Ricotta
100 g geriebener Parmesan
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 Eier
100 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z. B. Rosmarin oder Thymian)
1 EL Olivenöl
Anweisungen:
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Tarteform (26 cm) leicht einfetten und mit Blätterteig auslegen, dabei den Rand etwas hochziehen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
In einer Schüssel Frischkäse (oder Ricotta), Eier, Sahne, geriebenen Parmesan sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und alles zu einer cremigen Masse rühren.
Den Prosciutto in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig auf dem Blätterteigboden verteilen.
Die Frischkäse-Mischung vorsichtig über den Prosciutto gießen und glatt streichen.
Die Tarte im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
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