Einführung
Kartoffelfrikadellen sind eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Frikadellen und eignen sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Diese Variante kommt ohne unnötigen Schnickschnack aus, ist einfach zuzubereiten und überzeugt mit einem herrlich würzigen Geschmack.
Zutaten:
500 g Kartoffeln (mehligkochend)
1 Zwiebel
1 Ei
2 EL Mehl oder Semmelbrösel
1 TL Senf
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Paprikapulver (edelsüß)
2 EL gehackte Petersilie
Öl zum Braten
Anweisungen:
Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Anschließend abgießen und ausdampfen lassen.
Masse herstellen: Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Zwiebel fein hacken und mit Ei, Mehl, Senf, Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie zur Kartoffelmasse geben. Alles gut vermengen.
Frikadellen formen: Mit angefeuchteten Händen kleine Frikadellen formen und leicht flach drücken.
Braten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
Servieren: Auf Küchenpapier abtropfen lassen und genießen!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Nachste
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