Einführung: Mini-Pfannkuchen sind die perfekte Lösung für ein schnelles, aber dennoch köstliches Frühstück oder Snack. Mit ihrer fluffigen Textur und dem süßen Geschmack sind sie bei Groß und Klein beliebt. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese kleinen Köstlichkeiten ganz einfach selbst zubereiten können – saftig, lecker und ganz ohne künstliche Zusatzstoffe.
Zutaten:
300 g Mehl
20 g Zucker
7 g Trockenhefe
1 Prise Salz
1 Ei
250 ml Milch
40 g geschmolzene Butter
1 TL Vanillezucker
Etwas Öl für die Pfanne
Anweisungen:
In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen.
In einer separaten Schüssel das Ei, Milch, geschmolzene Butter und Vanillezucker gut verquirlen.
Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe ihre Wirkung entfalten kann.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Öl leicht einfetten.
Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und Mini-Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen (ca. 2 Minuten pro Seite).
Die fertigen Mini-Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Nachste
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