Einführung: Pochierte Eier sind eine köstliche und gesunde Frühstücksoption, die schnell und einfach zuzubereiten ist. Ob auf Toast, in einem Salat oder als Teil eines Frühstücks-Buffets – pochierte Eier sind vielseitig und liefern eine Proteinquelle, die den Tag perfekt startet. Mit dieser einfachen Anleitung können Sie im Handumdrehen perfekte pochierte Eier zaubern.
Zutaten:
2 frische Eier
1 Liter Wasser
1 Esslöffel Essig (optional, hilft beim Festigen des Eiweißes)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
Füllen Sie einen mittelgroßen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Sieden (nicht kochen!). Das Wasser sollte sanft blubbern, aber nicht stark kochen.
Geben Sie einen Esslöffel Essig hinzu, um zu verhindern, dass das Eiweiß zu sehr auseinanderläuft. Dies ist optional, aber besonders hilfreich bei älteren Eiern.
Brechen Sie ein Ei vorsichtig in eine kleine Schale oder Tasse, um es dann leichter in das Wasser gleiten zu lassen.
Rühren Sie das Wasser sanft mit einem Löffel, um einen kleinen Strudel zu erzeugen. Lassen Sie das Ei vorsichtig in den Strudel gleiten.
Pochieren Sie das Ei für etwa 3-4 Minuten, je nachdem, wie weich oder fest Sie das Ei möchten. Für ein weiches Eigelb ist 3 Minuten ideal.
Mit einer Schaumkelle nehmen Sie das Ei aus dem Wasser und lassen es auf einem Teller abtropfen.
Nachste
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