Zutaten
1 Granny Smith Apfel, entkernt, geschält und gewürfelt
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Tassen gehacktes gebratenes Huhn
2 Stangen Sellerie, fein gehackt
1 Tasse rosa kernlose Trauben, halbiert
1/2 Tasse geröstete und gehackte Walnüsse
2/3 Tasse Mayonnaise
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Mischen Sie in einer Schüssel den Apfel- und Zitronensaft. Fügen Sie Hühnchen, Sellerie, Weintrauben, geröstete Walnüsse und Mayonnaise hinzu. Umrühren, bis alles vermischt ist. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Auf einem Bett aus Frühlingsgemüse oder Salat servieren.
Hinweise
Sie mögen keine Walnüsse oder haben keine zur Hand? Dann verwenden Sie doch andere Nüsse wie zum Beispiel geröstete Pekannüsse oder geröstete Mandeln in Scheiben oder Streifen.
Suchen Sie nach einer leichteren Variante des Chicken Waldorf Salad? Ersetzen Sie dann die Hälfte der Mayonnaise durch fettarmen griechischen Joghurt.
Möchten Sie es etwas aufpeppen? Fügen Sie dann eine halbe Tasse getrocknete Cranberries oder getrocknete Kirschen hinzu.
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