Alles, was du über das Ei wissen musst

Code 0 oder 1 (offen oder biologisch): Eier von Hühnern aus Freilandhaltung. Sie können dann tagsüber rausgehen und die Natur genießen. Sie machen 17 % des Umsatzes aus;
Code 2 (auf dem Boden oder in einer Voliere): Diese Hühner befinden sich nicht in Käfigen, sondern bleiben dauerhaft in geschlossenen Gebäuden. Sie können mehr Aktivitäten ausüben als Hühner aus Käfigen. Sie machen 3 % des Umsatzes aus;

Code 3 (in Käfigen): 80 % der Hühner in Frankreich leben in Käfigen, die ihnen nicht einmal Platz lassen, um ihre Flügel auszubreiten, ohne sich gegenseitig zu stören;
Spielt die Größe des Eies eine Rolle?

Die Größe des Eies hängt einfach von der Größe der Henne ab. Große Eier haben einen Nähr- und Kalorienwert, der proportional zu ihrem Gewicht ist. Für Gebäck (Galettes, Kuchen, Kekse usw.) nehmen wir in der Regel mittelgroße Eier. Zählen Sie 30 g für ein Eiweiß und 20 g für ein Eigelb. Wachteleier hingegen müssen besonders gekocht werden.

Was ist der Unterschied zwischen einem weißen Ei und einem braunen Ei?