Spielt die Größe des Eies eine Rolle?
Die Größe des Eies hängt einfach von der Größe der Henne ab. Große Eier haben einen Nähr- und Kalorienwert, der proportional zu ihrem Gewicht ist. Für Gebäck (Galettes, Kuchen, Kekse usw.) nehmen wir in der Regel mittelgroße Eier. Zählen Sie 30 g für ein Eiweiß und 20 g für ein Eigelb. Wachteleier hingegen müssen besonders gekocht werden.
Was ist der Unterschied zwischen einem weißen Ei und einem braunen Ei?Um zu überprüfen, ob Ihr Ei frisch ist, legen Sie es in eine Schüssel mit Salzwasser, wenn es auf den Boden fällt, bedeutet das, dass es frisch ist! Auf der anderen Seite, wenn es schwimmt, ist es nicht zu empfehlen, es zu verwenden! Schütteln Sie es vorsichtig in der Nähe Ihres Ohrs: Wenn Sie hören, dass sich der Inhalt bewegt, ist das ein schlechtes Zeichen. Ein frisches Ei macht beim Schütteln kein Geräusch.
Was sind seine ernährungsphysiologischen Vorteile?
Im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht denken, sind Eier kein vollständiges Lebensmittel. Es fehlen Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Vitamin C. Es dient jedoch als Referenzprotein. Es ist auch kalorienarm, aber das Eigelb ist reich an Cholesterin.
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