Obst vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und halbieren. Beides mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermengen.
Belegen und backen: Das Obst gleichmäßig auf dem Teig verteilen und nach Belieben mit Mandeln bestreuen. Den Kuchen ca. 30–35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Genießen: Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Am besten schmeckt der Kuchen leicht warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
In einer luftdichten Dose bleibt er bis zu 3 Tage saftig. Alternativ kann er auch eingefroren werden.
Varianten
Nussig: Ersetze die Mandeln durch gehackte Haselnüsse oder Walnüsse.
Fruchtig-exotisch: Probiere eine Mischung aus Erdbeeren und Pfirsichen.
Vollkorn: Ersetze die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl für eine herzhaftere Note.
FAQ
Kann ich tiefgekühlte Erdbeeren verwenden?
Ja, lasse sie vorher auftauen und gut abtropfen, damit der Teig nicht zu feucht wird.
Kann ich den Kuchen vegan backen?
Ja! Ersetze die Butter durch vegane Margarine, die Eier durch Apfelmus oder eine Mischung aus Leinsamen und Wasser, und die Milch durch pflanzliche Alternativen.
Warum sollte ich die Äpfel mit Zitronensaft beträufeln?
Das verhindert, dass sie braun werden, und sorgt für eine angenehme Frische im Geschmack.
Lass es dir schmecken!
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