Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Öl oder Butter einfetten.
Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten jeweils etwa 1-2 Minuten goldbraun braten.
Die Pfannkuchen auf einen Teller legen und nach Belieben mit etwas Honig oder frischen Früchten garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Serviere die Pfannkuchen warm mit frischen Beeren oder einer Handvoll Nüsse für extra Crunch.
Die Pfannkuchen können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern und vor dem Verzehr leicht aufwärmen.
Für einen noch fruchtigeren Geschmack kannst du zusätzliches Obst, wie Bananen oder Beeren, in den Teig einarbeiten.
Varianten:
Vegane Variante: Ersetze das Ei durch 1 EL Leinsamenmehl und das Joghurt durch pflanzlichen Joghurt.
Glutenfrei: Verwende glutenfreies Hafermehl anstelle von normalem Mehl.
Schokoladenpfannkuchen: Füge 1-2 EL Kakaopulver und einige Schokoladenstückchen zum Teig hinzu, um eine schokoladige Variante zu kreieren.
FAQ:
Kann ich statt Apfel auch andere Früchte verwenden?
Ja, du kannst auch Birnen, Bananen oder Beeren verwenden. Diese passen ebenfalls sehr gut zu den Pfannkuchen.
Kann ich die Pfannkuchen auch im Ofen backen?
Ja, du kannst den Teig in Muffinformen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10-12 Minuten backen.
Sind diese Pfannkuchen auch für Diäten geeignet?
Ja, sie sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen und enthalten weniger Zucker und Fett. Wenn du den Honig weglässt, sind sie sogar noch kalorienärmer.
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