Vanillecreme zubereiten:
Die Milch in einem Topf erhitzen. In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit Zucker und einem kleinen Teil der Milch anrühren. Sobald die Milch kocht, die Puddingmischung einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Creme dick wird. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt und Butter unterrühren. Abkühlen lassen.
Kuchen zusammenstellen:
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Butter einfetten und den Teig darin auslegen. Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Vanillecreme über den Äpfeln verteilen.
Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 45-50 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist. Sollte der Kuchen zu schnell braun werden, mit Alufolie abdecken.
Abkühlen lassen:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Springform genommen wird.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er vollständig abgekühlt ist und etwas durchgezogen ist.
Sie können den Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben oder eine Sahnehaube darauf setzen, um ihn noch verführerischer zu machen.
Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.
Varianten:
Mit Nüssen: Streuen Sie gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse) auf den Teig, bevor Sie die Äpfel und Vanillecreme hinzufügen.
Mit anderen Früchten: Ersetzen Sie die Äpfel durch Birnen oder Pflaumen für eine fruchtige Variation.
Schokoladig: Geben Sie 50 g Kakaopulver zum Teig hinzu, um einen schokoladigen Apfelkuchen zu kreieren.
FAQ:
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Apfelkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn dafür in Frischhaltefolie und dann in Alufolie. Vor dem Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Kann ich fertigen Vanillepudding anstelle von selbstgemachter Vanillecreme verwenden?
Ja, das geht! Verwenden Sie 500 ml fertigen Vanillepudding und passen Sie die Menge je nach Vorliebe an.
Wie kann ich den Teig noch schneller zubereiten?
Sie können den Teig auch in einer Küchenmaschine zubereiten, indem Sie alle Zutaten kurz mixen, bis ein Teig entsteht.
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