Nach dem Kochen salzen und pfeffern
Anweisungen
Vorab: Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sattler fein gehackt.
Schmoren: Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Bohnen bei mittlerer Hitze schmoren, bis sie gar sind.
Fleisch hinzufügen: Das gehackte Fleisch hinzufügen und braten, bis es vollständig gebräunt ist.
Würzen: Tomatenmark abkühlen lassen und kurz anrösten. Mit Rotwein ablöschen, aufgießen und nur noch etwas stehen lassen.
Tomaten & Gewürze: Die Tomaten mit den Händen schälen oder putzen und auf den Herd stellen. Rinderbrühe, Zucker, Orega
Köche sind müde: Die So
Finale Würzung: Die
Tipps
Servieren Sie die Fleischsauce mit frischer Pasta wie Tagliatelle oder Spaghetti und genießen Sie
Für eine weitere intensive Erschließung der Sosse über Nacht.
In einem luftdichten Behälter ist die Fleischsoße bis zu 4 Tage im Kühlschrank haltbar. Sie können auch Portionen einfrieren und bis zu 3 Monate aufbewahren
V
Mit schwarzem Fleisch: Für eine mildere und gesündere Variante kann ein Teil des Fleisches durch schwarzes Fleisch ersetzt werden.
Vegetarische Variante: Sie können Leinsamen oder Sojagranulat verwenden.
Mit Milch: Ein klassischer Bolognese-Tipp: Am Ende der Kochzeit etwas Milch dazugeben, damit die Bolognese noch cremiger wird.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich vom Wasser auch ohne Wein profitieren?
Ja, die
2. Welche Nudeln eignen sich am besten für Fleischsoße?
Tagliatelle
3. Kann ich die Soße in den Schnellkochtopf geben?
Ja,
4. Wie kann ich den Tomatensaft abtrennen?
Ein Teel
G
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