Einführung:
Der Bienenstich-Käsekuchen kombiniert die wunderbaren Aromen eines klassischen Bienenstichs mit der Cremigkeit eines Käsekuchens. Diese himmlische Kombination wird Sie nicht nur geschmacklich begeistern, sondern auch optisch verzaubern. Der luftige Käsekuchen trifft auf den knusprigen, karamellisierten Honigboden, der diese Leckerei zu einem wahren Highlight auf jeder Kaffeetafel macht.
Zutaten:
Für den Boden und die Füllung:
200 g Mehl
100 g Butter (zimmerwarm)
1 Ei
1 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Prise Salz
Für die Bienenstich-Schicht:
100 g Honig
100 g Zucker
50 g Butter
100 g Mandelblättchen
Für die Käsekuchenfüllung:
500 g Quark
200 g Frischkäse
100 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Speisestärke
100 ml Sahne
Anweisungen:
Vorbereitung des Bodens:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Vermengen Sie Mehl, Butter, Ei, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel und kneten Sie einen glatten Teig.
Drücken Sie den Teig gleichmäßig in eine Springform (Ø 26 cm), die mit Backpapier ausgelegt ist.
Stellen Sie den Boden für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank.
Bienenstich-Schicht:
In einem kleinen Topf Honig, Zucker und Butter zum Schmelzen bringen. Die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht karamellisiert ist.
Fügen Sie die Mandelblättchen hinzu und rühren Sie gut um.
Verteilen Sie diese karamellisierte Mandelmasse gleichmäßig auf dem Teigboden.
Käsekuchenfüllung:
Nachste
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