Einführung:
Biscoito Montanha-Russa ist ein traditionelles brasilianisches Gebäck, das für seine besondere Textur und den einzigartigen Geschmack bekannt ist. Der Name „Montanha-Russa“ (Achterbahn) bezieht sich auf die charakteristische Form der Kekse, die beim Backen eine gewölbte Struktur erhalten, die an Hügel oder Berge erinnert. Diese köstlichen Kekse sind ideal für einen Nachmittagstee oder als Snack für die ganze Familie. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Biscoito Montanha-Russa ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
2 Tassen Polvilho Doce (süßes Maniokmehl)
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Butter (weich)
1/4 Tasse Milch
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
Optional: Vanilleextrakt für zusätzlichen Geschmack
Anweisungen:
Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie ein Backblech leicht ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.
Teigzubereitung: In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Fügen Sie das Ei, die Milch und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um.
Trockene Zutaten: Mischen Sie das Polvilho Doce, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchten Zutaten und vermengen Sie alles zu einem glatten Teig.
Formen: Nehmen Sie kleine Portionen des Teigs und rollen Sie sie zwischen Ihren Händen, um kleine Kugeln zu formen. Legen Sie die Kugeln auf das Backblech und drücken Sie sie leicht flach, sodass sie die typische „Berg“-Form bekommen.
Backen: Backen Sie die Kekse 15-20 Minuten lang oder bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse auf einem Rost abkühlen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Diese Kekse schmecken hervorragend frisch aus dem Ofen, können aber auch gut in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.
Für zusätzliche Süße können Sie die Kekse mit Puderzucker bestäuben oder sie in geschmolzene Schokolade tauchen.
Wenn Sie die Kekse noch ein bisschen aufregender gestalten möchten, können Sie kleine Schokoladenstückchen oder Nüsse in den Teig einarbeiten.
Varianten:
Nachste
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