Abkühlen lassen: Lasse den Kuchen nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitter stürzt, damit er vollständig auskühlen kann.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Der Biskuitkuchen kann pur mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Füllung (wie Sahne, Früchten oder Marmelade) gefüllt werden.
Aufbewahrung: Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter für etwa 2-3 Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren, indem du ihn in Frischhaltefolie einwickelst – so bleibt er bis zu 3 Monate haltbar.
Varianten:
Schokoladenbiskuit: Füge 2-3 EL Kakao zum Mehl hinzu, um einen schokoladigen Biskuit zu erhalten.
Fruchtiger Biskuit: Mische kleine Beeren oder Zitronenschalen unter den Teig für eine fruchtige Note.
Gefüllter Biskuit: Schneide den abgekühlten Biskuitkuchen horizontal in zwei Hälften und fülle ihn mit Schlagsahne, Fruchtmarmelade oder einer Mousse nach Wahl.
Häufig gestellte Fragen:
Warum ist mein Biskuitkuchen nicht aufgegangen?
Möglicherweise war der Ofen nicht heiß genug oder der Teig wurde zu lange gerührt. Achte darauf, dass der Eischnee wirklich steif geschlagen ist und dass du den Teig möglichst vorsichtig und schnell unterhebst.
Kann ich den Biskuitkuchen in einer anderen Form backen?
Ja, du kannst das Rezept auch in einer anderen Form (z.B. rechteckig oder quadratisch) verwenden. Achte nur darauf, dass die Backzeit eventuell angepasst werden muss.
Kann ich das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen?
Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, achte jedoch darauf, dass du ggf. zusätzliches Backpulver hinzufügst, um die Struktur des Teigs zu erhalten.
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