Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Blätterteigröllchen damit bestreichen.
Nach Wunsch mit Sesam oder Mohn bestreuen.
Backen:
Die vorbereiteten Röllchen auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren:
Blätterteig-Karnaciori schmecken warm am besten, können aber auch bei Raumtemperatur serviert werden. Reichen Sie sie mit verschiedenen Dips wie Senf, Ketchup oder einer würzigen Knoblauchsoße.
Aufbewahren:
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr kurz im Ofen aufwärmen, um den Blätterteig wieder knusprig zu machen.
Varianten
Käsefüllung: Legen Sie eine dünne Scheibe Käse um die Karnaciori, bevor Sie sie in den Blätterteig wickeln.
Vegetarische Option: Verwenden Sie vegetarische Würstchen oder gefüllte Paprikastreifen.
Gewürzvariationen: Würzen Sie den Blätterteig vor dem Wickeln mit Paprika, getrockneten Kräutern oder etwas Knoblauchpulver.
FAQ
1. Kann ich den Blätterteig selbst herstellen?
Ja, Sie können Blätterteig selbst herstellen, aber es ist zeitaufwendig. Für dieses Rezept empfiehlt sich gekaufter Blätterteig, um Zeit zu sparen.
2. Welche Würstchen sind am besten geeignet?
Karnaciori sind traditionell, aber auch Wiener Würstchen, Krakauer oder Geflügelwürstchen funktionieren gut.
3. Kann ich die Röllchen einfrieren?
Ja, die ungebackenen Blätterteigröllchen können eingefroren werden. Vor dem Backen einfach direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen geben, die Backzeit entsprechend verlängern.
Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen! 😊
ADVERTISEMENT
