Einführung:
Manchmal fehlt es nicht nur an Zeit, sondern auch an Zutaten für ein vollwertiges Mahl. Diese blitzschnellen und budgetfreundlichen Rezepte sind perfekt für alle, die schnell und lecker essen möchten – ohne viel Aufwand und ohne viel Geld auszugeben. Sie eignen sich hervorragend für die hektische Woche oder für ein schnelles Mittagessen nach einem langen Tag. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie echte Geschmackserlebnisse, die auch in der Kategorie „Arme-Leute-Essen“ alles andere als langweilig sind.
Zutaten:
1 Packung Nudeln (wahlweise Spaghetti, Penne oder Fusilli)
1 Dose Tomaten (stückig oder passiert)
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Olivenöl oder Butter
Optional: 1 TL getrocknete Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian)
Parmesan (gerieben, optional)
Anweisungen:
Nudeln kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
Tomatensauce zubereiten: Während die Nudeln kochen, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist. Den Knoblauch hinzufügen und für 1-2 Minuten mitbraten.
Tomaten hinzufügen: Die Dose Tomaten in die Pfanne geben, Zucker, Salz, Pfeffer und die Kräuter nach Wahl hinzufügen. Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
Vermengen: Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen und cremiger zu machen.
Servieren: Die Nudeln heiß servieren und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
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