Die Bällchen schmecken frisch am besten, können aber im Ofen bei 120 °C warmgehalten werden.
Übrig gebliebene Bällchen lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und im Backofen wieder aufwärmen.
Sie passen perfekt zu Dips wie Knoblauch-Joghurt-Sauce oder süßem Chili-Dip.
Varianten
Kräuter-Knaller: Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch unter die Masse mischen.
Schärfekick: Ein wenig Chili oder Cayennepfeffer für eine feurige Note hinzufügen.
Herzhafte Überraschung: Ein kleines Stück Mozzarella in die Mitte der Bällchen stecken, bevor sie geformt werden.
FAQ
Kann ich die Kartoffelbällchen im Ofen statt in Öl zubereiten?
Ja! Bei 200 °C Umluft ca. 20 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit wenden.
Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?
Mehligkochende Kartoffeln sind ideal, da sie sich gut stampfen lassen und die Bällchen eine fluffige Konsistenz bekommen.
Kann ich die Bällchen vorbereiten und einfrieren?
Ja, du kannst sie vor dem Frittieren einfrieren und direkt gefroren ins heiße Öl geben – die Garzeit verlängert sich nur leicht.
Dieses Rezept ist einfach, lecker und garantiert ein Hit auf jeder Feier! 😊🍽️
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