Vorbereitung: Blumenkohl in kleine Röschen teilen und gründlich waschen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Blumenkohlröschen darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten.
Pilze und Knoblauch hinzufügen: Die Champignons und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Alles zusammen weitere 5–7 Minuten braten, bis die Pilze weich und der Blumenkohl goldbraun ist.
Würzen: Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss mit Zitronensaft beträufeln und gut vermengen.
Servieren: Mit frischen Kräutern garnieren und sofort genießen!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
– Serviervorschlag: Die Blumenkohl-Champignon-Pfanne passt perfekt als Beilage zu Reis, Quinoa oder geröstetem Brot.
– Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Das Gericht hält sich bis zu 3 Tage und kann einfach in der Pfanne oder Mikrowelle aufgewärmt werden.
Varianten
– Würziger Kick: Füge Chiliflocken oder etwas Cayennepfeffer hinzu.
– Cremige Version: Mit einem Schuss Kokosmilch oder Sahne für eine sämige Konsistenz verfeinern.
– Proteinreiche Option: Gebratener Tofu oder Kichererbsen ergänzen das Gericht perfekt.
FAQ
Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?
Ja, gefrorener Blumenkohl funktioniert auch. Am besten vor dem Anbraten auftauen und gut abtropfen lassen.
Welche Pilze eignen sich am besten?
Neben Champignons kannst du auch Kräuterseitlinge oder Shiitake-Pilze verwenden.
Ist dieses Gericht vegan?
Ja, dieses Rezept ist komplett pflanzlich und somit vegan!
Guten Appetit!
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