Zutaten
1 ½ kg Schweinshaxe(n)
2 Zwiebel(n), geschält und halbiert
5 Zehe/n Knoblauch, geschält und halbiert
1 Nelke(n)
5 Lorbeerblätter
1 TL Wacholderbeere(n)
½ TL Kümmel
2 TL Salz
etwas Pfeffer, gröber aus der Mühle
Zubereitung
Wasser in einen großen Topf geben. Zwiebeln, Knoblauch und die Gewürze hinzufügen.
Alles erhitzen, kurz aufkochen lassen und die Haxen ins Wasser geben, sie sollten mit Wasser bedeckt sein.
Ca. 90 Minuten darin ziehen lassen.
Kurz bevor die Zeit um ist, den Ofen auf 180 bis 200 °C vorheizen.
Die Haxen aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in einer guten Stunde im Ofen knusprig braten.
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