Cremigkeit hinzufügen: Rühren Sie die Milch (oder Sahne) in die pürierte Suppe. Lassen Sie sie weitere 5 Minuten köcheln und rühren Sie gelegentlich um. Passen Sie die Würze nach Bedarf an, indem Sie zusätzliches Salz und Pfeffer hinzufügen.
Servieren: Füllen Sie die heiße Suppe in Schüsseln. Wenn gewünscht, garnieren Sie mit geriebenem Käse, Croutons oder frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack und Textur.
Aromaten anbraten: Erwärmen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchsichtig wird, etwa fünf Minuten. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn weitere 1 bis 2 Minuten, bis er sein Aroma entfaltet.
Gemüse hinzufügen: Geben Sie die Brokkoli- und Blumenkohlröschen in den Topf. Gut umrühren, damit sie sich mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermischen. Lassen Sie das Gemüse etwa 5 Minuten köcheln, bis es anfängt, zart zu werden.
Köcheln lassen: Gießen Sie die Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzu. Fügen Sie den getrockneten Thymian hinzu und würzen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Erhöhen Sie die Hitze, um den Inhalt zum Kochen zu bringen, und reduzieren Sie dann die Hitze, um 20-25 Minuten zu köcheln, bis das Gemüse die gewünschte Zartheit erreicht hat.
Die Suppe pürieren: Wenn das Gemüse zart ist, verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe zu pürieren, bis sie glatt ist. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, geben Sie die Suppe vorsichtig portionsweise in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt ist, und geben Sie sie dann zurück in den Topf.
Cremigkeit hinzufügen: Rühren Sie die Milch (oder Sahne) in die pürierte Suppe. Lassen Sie sie weitere 5 Minuten köcheln und rühren Sie gelegentlich um. Passen Sie die Würze nach Bedarf an, indem Sie zusätzliches Salz und Pfeffer hinzufügen.
Servieren: Füllen Sie die heiße Suppe in Schüsseln. Wenn gewünscht, garnieren Sie mit geriebenem Käse, Croutons oder frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack und Textur.
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