Serviere die Burger in einem Vollkornbrötchen mit Joghurt-Kräuter-Sauce, frischen Tomaten und Avocado.
Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und schmecken auch kalt hervorragend.
Zum Einfrieren einfach die rohen Patties einzeln verpacken – perfekt für schnelles Meal-Prep.
Varianten
Vegan: Ersetze Eier durch Leinsamen-Ei (1 EL gemahlener Leinsamen + 3 EL Wasser) und den Käse durch pflanzliche Alternativen.
Würziger Kick: Füge gehackte Jalapeños oder Chili-Flocken zur Mischung hinzu.
Low Carb: Verwende statt Semmelbrösel fein gemahlene Mandeln oder Leinsamenmehl.
FAQ
Kann ich den Brokkoli roh verwenden?
Besser nicht – blanchierter Brokkoli sorgt für eine bessere Bindung und angenehme Konsistenz.
Können die Burger auch im Ofen zubereitet werden?
Ja, einfach bei 180 °C (Umluft) ca. 25 Minuten backen, nach der Hälfte wenden.
Welche Beilagen passen gut dazu?
Ein frischer Salat, Ofenkartoffeln oder Süßkartoffel-Pommes sind ideale Begleiter.
Wenn du magst, kann ich dir daraus auch ein druckbares PDF oder eine hübsche Infografik machen!
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