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Brokkoli Käse Auflauf 100x besser als Fleisch soo lecker

Zubereitung
1 Zuerst den Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.

Stiele schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Beides in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen.

Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden.

2 Danach die Tomaten waschen, halbieren und in Spalten schneiden. Öl erhitzen.

Zwiebel darin andünsten. Tomaten zugeben und unter Wenden ca. 5 Minuten mitdünsten.
Tomatenmark einrühren. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen.

3 Jetzt Mit 3/8 Liter Wasser und Karottensaft ablöschen, aufkochen und die Brühe einrühren. Unter ständigem
Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Broccoli und Tomatensoße in eine Auflaufform füllen.

4 Nun den Käse darüberreiben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten überbacken.

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