Einführung
Gebackenes Gemüse ist die perfekte Beilage für jede Mahlzeit. Es ist nicht nur gesund und voll von Nährstoffen, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein farbenfrohes und schmackhaftes Gericht kreieren, das sowohl in der wöchentlichen Mahlzeitenplanung als auch bei besonderen Anlässen glänzt. Diese Ofengemüse-Variation vereint eine Vielzahl von frischen Gemüsesorten, die im Ofen geröstet werden, um ihre natürlichen Aromen zu intensivieren.
Zutaten:
2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
1 Zucchini, in Stücke geschnitten
1 Paprika, in Streifen geschnitten
1 Süßkartoffel, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Tasse Brokkoliröschen
2-3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Paprikapulver (optional für extra Geschmack)
Frischer Zitronensaft (optional)
Anweisungen:
Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.
Gemüse vorbereiten: Waschen und schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig gart. Die Karotten, Zucchini, Paprika, Süßkartoffeln, Zwiebel und Brokkoli in einer großen Schüssel vermengen.
Würzen: Geben Sie das Olivenöl über das Gemüse und würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver. Vermengen Sie alles gut, sodass das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
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