Einführung: Dieser Caesar-Nudelsalat vereint den klassischen Geschmack des beliebten Caesar-Salats mit der herzhaften Sättigung von Nudeln. Mit einem cremigen Parmesandressing und knusprigen Croutons ist er eine perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen, ein Beilagengericht zu gegrilltem Fleisch oder einen leckeren Snack für Partys. Der Salat lässt sich einfach zubereiten und bietet die ideale Balance zwischen Frische und Geschmack.
Zutaten:
250 g kurze Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
100 g Parmesan, frisch gerieben
1 Tasse Croutons
1 Kopfsalat, in kleine Stücke zerpflückt
2 EL Olivenöl
1 TL Dijon-Senf
2 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
3 EL Mayonnaise
4 EL griechischer Joghurt
1 TL Worcestershire-Sauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente sind. Gießen Sie sie ab, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
In einer großen Schüssel bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie Olivenöl, Dijon-Senf, Zitronensaft, Knoblauch, Mayonnaise, griechischen Joghurt und Worcestershire-Sauce miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mischen Sie die abgekühlten Nudeln, den zerpflückten Salat und den frisch geriebenen Parmesan in einer großen Schüssel.
Geben Sie das Dressing über die Nudelmischung und rühren Sie alles gut um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Garnieren Sie den Salat mit Croutons und zusätzlichem Parmesan. Kühlen Sie den Salat für etwa 15-20 Minuten, damit die Aromen sich gut vermischen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Nachste
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