Wyłóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj przez około 10 minut, aż będzie elastyczne.
Umieść ciasto w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aby wyrosło.
Po wyrośnięciu, ponownie wyrób ciasto, a następnie formuj kulę lub bochenek.
W międzyczasie, na patelni rozgrzej trochę oliwy i zeszklij czosnek z ziołami przez 2-3 minuty.
Włóż ciasto do foremki lub na blaszkę, a następnie posmaruj przygotowaną mieszanką czosnku i ziół.
Przykryj ciasto i odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
Piecz w nagrzanym piekarniku (220°C) przez około 25-30 minut, aż chleb stanie się złocisty i dźwięczny, gdy stukniesz w spód.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chleb czosnkowy najlepiej smakuje na ciepło, podawany z masłem lub jako dodatek do zup i sałatek.
Przechowuj w zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni, aby zachować świeżość. Możesz także zamrozić na później.
Warianty:
Możesz dodać parmezan lub inny ser twardy do mieszanki ziół.
Zamiast suszonych ziół, użyj świeżych – tylko pamiętaj, że będziesz potrzebować ich więcej.
Dla ostrzejszego smaku, dodaj odrobinę chili w proszku lub świeżego papryczki chili do masy czosnkowej.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, możesz, ale ciasto może być cięższe i potrzebować trochę więcej wody.
Co zrobić, jeśli chleb nie wyrośnie? Upewnij się, że drożdże są świeże i woda miała odpowiednią temperaturę (nie za gorącą, by nie zabić drożdży).
Czy można zrobić ten chleb bez drożdży? Można spróbować zrobić go na proszku do pieczenia, ale smak i tekstura będą inne.
Smacznego!
ADVERTISEMENT
