Einführung: Cremige Knoblauchmarmelade ist eine außergewöhnliche Delikatesse, die den intensiven Geschmack von Knoblauch mit einer angenehmen Süße kombiniert. Diese Marmelade eignet sich perfekt als Aufstrich für Brot oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Sie ist einfach zuzubereiten und ein wahres Highlight auf jeder Tafel.
Zutaten:
10-12 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
200 g Zucker
100 ml Wasser
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Salz
1 TL Olivenöl
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anweisungen:
Den Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
In einem kleinen Topf das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun ist (ca. 2-3 Minuten).
Zucker, Wasser, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Die Mischung zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Marmelade eine dicke, sirupartige Konsistenz erreicht.
Die Knoblauchmarmelade in ein steriles Glas füllen und abkühlen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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