Die Zwiebel in etwas Öl anbraten, bis sie glasig wird.
Champignons und Schinken hinzufügen und kurz anbraten.
Das zerkleinerte Hühnchen, Thymian, Sahne und den Käse einrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kuchen zusammensetzen:
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine gefettete Kuchenform damit auskleiden.
Die Füllung in die Form geben.
Einen weiteren Teigkreis ausrollen und als Deckel auf den Kuchen legen. Die Ränder gut andrücken und den Teig mit einer Gabel einstechen.
Backen:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Den Kuchen für ca. 30–40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor er geschnitten wird.
Übrig gebliebene Stücke können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.
Varianten:
Statt Hühnchen kann auch Putenbrust oder Rindfleisch verwendet werden.
Für eine vegetarische Variante können Pilze und Gemüse als Füllung verwendet werden.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann bereits am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
Ja, jedes schmelzende Käse wie Emmentaler oder Mozzarella funktioniert gut in dieser Füllung.
Kann ich den Kuchen auch ohne Backen zubereiten?
Dieser Kuchen benötigt das Backen, um den Teig knusprig und goldbraun zu machen.
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