Eintrag
Ein Freund aus Italien hat mir dieses Rezept gezeigt, und es hat mich sofort begeistert. Es ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und bringt das echte italienische Flair direkt auf Ihren Tisch.
Zutaten
400 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne)
200 g frische Tomaten, gewürfelt
3 EL Olivenöl extra vergine
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 g Parmesankäse, gerieben
1 TL frischer Basilikum, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen.
Während die Pasta kocht, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
Die gekochte Pasta abgießen, dabei etwas Nudelwasser aufbewahren.
Pasta zur Tomatensauce in die Pfanne geben und gut vermischen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Nudelwasser hinzufügen.
Mit Parmesan bestreuen und servieren.
Hinweise zur Anwendung und Lagerung
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