Das Wasser mit der Zimtstange in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald es zu kochen beginnt, eine Prise Salz hinzufügen.
Während das Wasser kocht, Ananas und Zucker hinzufügen und die Hitze reduzieren, sodass es leicht kocht.
Lassen Sie es 30 bis 40 Minuten lang kochen und rühren Sie dabei gelegentlich um, damit es nicht festklebt.
Sobald die Hitze ausgeschaltet ist, mahlen Sie die Früchte, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.
In einer Schüssel servieren und abkühlen lassen.
Der Überschuss kann in zuvor sterilisierten Gläsern (15 Minuten mit Deckel in Wasser gekocht) aufbewahrt werden. Dazu empfiehlt es sich, es heiß zu machen, vorsichtig zu verschließen und kopfüber abkühlen zu lassen, damit das Vakuum entsteht.
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