Füge die Champignons hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun und weich sind (ca. 5 Minuten).
Gib den Weißwein in die Pfanne und lasse ihn für 2-3 Minuten einkochen.
Reduziere die Hitze und füge die Sahne, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Sauce für 5-7 Minuten köcheln, bis sie dickflüssig wird.
Schneide das Hähnchen in Streifen und gib es wieder in die Pfanne. Streue den geriebenen Parmesan über das Gericht und rühre, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
Serviere das Gericht heiß und garniere es mit frisch gehackter Petersilie.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Dieses Gericht passt perfekt zu Reis, Pasta oder auch zu geröstetem Gemüse.
Du kannst es auch mit einem frischen grünen Salat kombinieren, um eine leichtere Beilage zu haben.
Wenn du Reste hast, kannst du das Gericht im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern und vor dem Servieren kurz aufwärmen.
Varianten:
Statt Hähnchen kannst du auch Putenbrust oder Schweinefilet verwenden.
Für eine vegetarische Version ersetze das Fleisch durch Tofu oder Seitan.
Du kannst auch verschiedene Pilzsorten wie Shiitake oder Austernpilze verwenden, um den Geschmack zu variieren.
FAQ:
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten? Ja, du kannst die Sauce und das Fleisch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren einfach aufwärmen und mit Parmesan verfeinern.
Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen? Ja, du kannst die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahne ersetzen, um das Gericht vegan zu gestalten.
Wie kann ich das Gericht würziger machen? Wenn du es gerne schärfer magst, kannst du etwas Chili oder Paprikaflocken hinzufügen, um mehr Schärfe zu erzielen.
Dieses Rezept wird mit Sicherheit ein Favorit in deiner Küche!
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