Die Hähnchenbrustfilets in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel marinieren.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Im selben Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
Die Paprika und die Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
Den Reis dazugeben und kurz anbraten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut vermengen. Weiter köcheln lassen, bis alles gut durchgewärmt ist.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Dieses Gericht schmeckt besonders gut mit einem frischen grünen Salat oder etwas Joghurt als Beilage.
Aufbewahren: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Es lässt sich auch hervorragend einfrieren.
Varianten:
Vegetarische Version: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen für eine pflanzliche Alternative.
Gewürzvarianten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Kurkuma, Curry oder italienischen Kräutern, um dem Gericht eine andere Note zu verleihen.
Mit Käse: Streuen Sie am Ende etwas geriebenen Käse über das Gericht und lassen Sie ihn kurz schmelzen, um eine extra cremige Textur zu erhalten.
FAQ:
1. Kann ich das Gericht auch mit anderen Fleischsorten zubereiten?
Ja, Sie können das Hähnchen durch Rindfleisch oder Schweinefleisch ersetzen, je nach Vorliebe.
2. Ist das Gericht auch für Kinder geeignet?
Absolut! Es hat eine milde, aber würzige Note, die auch bei Kindern gut ankommt. Sie können die Gewürze nach Belieben anpassen.
3. Kann ich den Reis durch eine andere Beilage ersetzen?
Ja, Sie können den Reis auch durch Quinoa, Couscous oder Kartoffeln ersetzen, wenn Sie eine andere Beilage bevorzugen.
4. Wie scharf ist dieses Gericht?
Das Gericht hat eine milde Schärfe durch das Paprikapulver, aber es ist nicht scharf. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
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