Einführung
Joghurt-Brioche-Brot ist eine himmlische Kombination aus luftigem Hefeteig und einer dezent säuerlichen Note von Joghurt. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein besonderes Frühstück, Brunch oder sogar als Basis für süße und herzhafte Snacks. Entdecken Sie, wie Sie dieses vielseitige Brot mit einfachen Zutaten zu Hause zubereiten können!
Zutaten
500 g Weizenmehl (Typ 550)
1 Päckchen Trockenhefe (7 g) oder 20 g frische Hefe
80 g Zucker
1 TL Salz
150 g Naturjoghurt
100 ml Milch (lauwarm)
3 Eier (2 für den Teig, 1 zum Bestreichen)
100 g weiche Butter
Optional: 1 TL Vanilleextrakt oder abgeriebene Zitronenschale für zusätzlichen Geschmack
Anweisungen
Hefeteig vorbereiten:
In einer kleinen Schüssel die Milch mit der Hefe und 1 TL Zucker mischen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
Teig mischen:
Mehl, Zucker, Salz, Joghurt, 2 Eier und die Hefemischung in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen.
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