Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.
Schneiden Sie die Hauptzutat (z. B. Hähnchen, Tofu) in mundgerechte Stücke und geben Sie sie in die Pfanne. Braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt sind.
Fügen Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es 5–7 Minuten, bis es weich wird.
Rühren Sie die Tomatenpassata und die Kokosmilch ein, und würzen Sie mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze 10–15 Minuten köcheln.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren Sie dieses Gericht mit Reis, Quinoa oder frischem Brot, um die Sauce optimal zu genießen.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich 2–3 Tage und können leicht aufgewärmt werden.
Varianten
Vegetarisch/Vegan: Tauschen Sie die Hauptzutat gegen Kichererbsen, Linsen oder Tempeh aus.
Würzig: Fügen Sie eine Prise Chiliflocken oder frische Chilis hinzu, um dem Gericht eine pikante Note zu verleihen.
Käseliebhaber: Streuen Sie geriebenen Käse über das fertige Gericht und gratinieren Sie es kurz im Ofen.
Nachste
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