Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Eier, Milch und geschmolzene Margarine hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Backform vorbereiten: Ein tiefes Backblech einfetten und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
Belag hinzufügen: Die Früchte nach Wahl auf dem Teig verteilen. Zucker und Zimt darüber streuen, optional Nüsse hinzufügen.
Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Abkühlen lassen & servieren: Den Kuchen vor dem Servieren etwas auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Der LPG-Kuchen schmeckt frisch am besten, kann aber auch bis zu 3 Tage in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
Zum Servieren passt eine Tasse Kaffee oder ein Klecks Schlagsahne perfekt.
Wer den Kuchen länger genießen möchte, kann ihn einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Varianten:
Streuselkuchen: Vor dem Backen eine Streuselmischung aus Butter, Zucker und Mehl auf den Teig geben.
Schokoladenkuchen: Dem Teig 2 EL Kakao hinzufügen und mit Schokostückchen bestreuen.
Quarkkuchen: 250 g Quark mit etwas Zucker und Vanille verrühren und als Schicht auf den Teig geben.
FAQ:
1. Warum heißt der Kuchen LPG-Kuchen?
Er wurde häufig in den LPG-Kantinen gebacken, da er einfach, sättigend und kostengünstig war.
2. Kann ich frische oder gefrorene Früchte verwenden?
Ja, frische Früchte sind ideal, aber gefrorene Früchte sollten vorher gut abgetropft werden, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.
3. Kann ich den Kuchen auch vegan backen?
Ja! Einfach Margarine statt Butter verwenden, Milch durch Pflanzendrink ersetzen und die Eier durch Apfelmus oder Sojamehl ersetzen.
4. Ist der Kuchen auch für Kinder geeignet?
Absolut! Der LPG-Kuchen ist ein einfacher und milder Kuchen, perfekt für die ganze Familie.
Möchtest du noch eine spezielle Variante hinzufügen oder eine Geschichte dazu? 😊
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