Für das Jägerschnitzel (DDR-Style):
- 400–500 g Jagdwurst (am Stück)
- 2 Eier
- Mehl & Semmelbrösel zum Panieren
- Öl zum Braten
👨🍳 Zubereitung
🔸 1. Makkaroni kochen:
- In reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und warm halten.
🔸 2. Tomatensoße machen:
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren → Mehlschwitze herstellen.
- Mit Wasser oder Brühe ablöschen, kräftig rühren.
- Tomatenmark, Zucker, Senf, Essig, Salz und Pfeffer einrühren.
- 5–10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Soße schön sämig ist.
🔸 3. Jägerschnitzel zubereiten:
- Jagdwurst in 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
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