Einführung:
Das süße Brioche-Biskuitbrot ist eine köstliche Kombination aus der zarten, buttrigen Textur von Brioche und der luftigen Leichtigkeit eines Biskuitbodens. Perfekt für den Frühstückstisch oder als süße Nascherei zwischendurch – dieses Brot wird alle in seinen Bann ziehen. Es vereint die besten Eigenschaften beider Backtraditionen und bietet ein ganz neues Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten, mit einem Hauch von Vanille und Zitrusfrüchten – dieses Rezept wird zum Favoriten in jeder Küche.
Zutaten:
300 g Weizenmehl
150 g Zucker
10 g Trockenhefe
3 Eier
120 ml warme Milch
100 g Butter (geschmolzen)
1 TL Vanillezucker
1 TL Zitronenschale (frisch gerieben)
1 Prise Salz
1 EL Puderzucker (für das Bestäuben)
Anweisungen:
Hefe aktivieren: Die warme Milch in einer Schüssel mit dem Zucker vermengen und die Trockenhefe hinzufügen. Gut umrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung zu schäumen beginnt.
Teig vorbereiten: Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Eine Prise Salz, Vanillezucker und Zitronenschale hinzufügen. Eine Mulde in der Mitte des Mehls machen und die Eier sowie die Hefemischung hineingeben.
Teig kneten: Beginnen Sie, die Zutaten zu einem glatten Teig zu verarbeiten. Nach und nach die geschmolzene Butter hinzufügen und weiter kneten, bis der Teig weich und elastisch ist (etwa 10 Minuten).
Teig gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Próximo
ADVERTISEMENT
