Orangen-Buttermilch-Torte
Zutaten:
2 große Orangen (Saft und Zesten)
250 g Buttermilch
200 g Zucker
3 Eier
250 g MehlVorbereitung: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier nach und nach dazugeben und gut unterrühren. Den Saft und die Zesten der Orangen hinzufügen, ebenso wie die Buttermilch und das Orangenblütenwasser (falls verwendet). Alles gut vermischen.
Trockene Zutaten: Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann zu der feuchten Mischung geben. Gut umrühren, bis der Teig glatt ist.
Backen: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und für ca. 35-40 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Die Torte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Sahne schlagen: Die Schlagsahne mit dem Puderzucker steif schlagen und beiseite stellen.
Servieren: Die abgekühlte Torte auf einen Servierteller legen und mit der geschlagenen Sahne garnieren. Optional kannst du die Torte noch mit ein paar Orangenfilets oder Zesten dekorieren.
Tipps für die Zubereitung und Aufbewahrung:
Du kannst auch eine Glasur aus Puderzucker und etwas Orangensaft herstellen, um die Torte zusätzlich zu verfeinern.
Die Torte kann im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Am besten schmeckt sie frisch!
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